Il-kukina Nordika hija fl-imqarrib, din il-ġieħ tal-aqsu, l-iraguni u t-tetxuri. Kulli xiċxin minn dawn huma lezzjoni u sliema. L-kukina Nordika għandha ħafna opzjonijiet għall-ami tal-ilma, miftux minn iż-żejtu fris ma' d-dinjar robus. Aħseb xiċxin minn dawn il-ġdida u l-lezzjoni li jagħmlu dan il-stil ta' kukina speċjali kif ukoll.
Wieħed minn id-dak it-tajjeb f’il-ġid tal-Maltin huwa kif different jkun flimkien tal-pajjiżi. F’Sweżja, jista’ jgħaddu qarnit il-bidu b’is-sos tal-lignonberry.” Brokkoli ta’ ħawwie tal-baħar tal-kod u l-šrimp fl-Norveġja. Inda ma jkunx il-Maltin, infatti ma jkunx pajjiżi Maltini li tiftix blend ta’ ħoloq sani u tajjebi.
Kullmin ta’ id-disa tradizzjonali Maltini gandhom storja li tistenna sena kbar wara. Li jrid isemmew wieħed, f’Sweżja u f’Danimarka ikollox id-disa gravlax. Jiprepja billi jagħmel curing tal-salmon freśku b’sal, suċar u dill. Il-piża Maltin jaħdmux dan il-metodu daħħal biex ippreva l-ilma. Billi nafsu l-ħoloq tradizzjonali, sehem nara l-tradizzjoni excellenti tal-ħtieġ Maltin.
Jekk ingriedjenti tradizzjonali Nordici kif is-silm, il-berrinijiet u l-erbeġiġi ġejjin jkunu presenti, is-suff mit-tajp moderni għallu awru modi proprji li jkunu jagħmlu għalhom. Jistgħux, għas-sinja, tara dan il-pietanza li tista' tkun tiftix smokk salmu tal-baħar imbuti bħala sos aċid minn ruabbaru jew dessert ikollha qargħanet flimkien fil-kustard. Billi jiprova ruzieta u modi ta' maħbubija nuovi, is-suff jagħmlu piatt tat-tast u metaq li jrispettaw l-ingriedjenti tradizzjonali.
Il-magħżen Nordiku huwa mistier u senvjol u biżbieċi. Se tibqa sorpresat mill-presentazzjoni tal-magħżen, inda tidher f’restorant ta’ fine dining jew in-nisa. Nifisseru li dawn ir-riċerċa jgħinu minn it-tradizzjoni Nordika tal-lagt (indove l-magħżen jikseb fuq is-spiċċi): Minn spread mħassar li jkunu mgħaddmin b’modi perfetti għall-desserts imkejjed, is-suff Nordiku għandhom flair serju għall-plating. L-ikluba tal-magħżen Nordiku hija is-sperjenzja unika għal kull wieħed.